Описание
Испекла торт. Тут позвонили друзья и пригласили в гости. Естественно, торт "пошeл" с нами. И, хотя он неказистый на вид... зато очень вкусный!
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сахар
2 стакан
-
Сметана
200 г
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
-
Корж
2 шт
-
Шоколад молочный
1 упаковка
-
Коньяк
-
Молоко сгущенное
1 банка
-
Масло сливочное
250 г
Приготовление
5 желтков растереть с 0,5 стак. сахара, Добавить сметану, какао, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем.
Форму для выпечки застелить промасленной бумагой, вылить в неё тесто и выпечь корж (при температуре 180*, до "сухой палочки"). Остудить. Разрезать на 3 части.
Из вафельных коржей (у меня квадратные) вырезать 2 круга по размеру тортика...
4 белка взбить с 1 стак. сахара до устойчивой пены.
Вафельные коржи смазать белковой массой.
Выпекать при низкой температуре (100-120*) приблизительно 1,5 часа... Чтобы белки подсохли и стали хрустящими, но не пригорели...
Для пропитки развести пачку горячего шоколада в полстакана горячей воды, добавить коньяк по вкусу. Пропитать бисквитные коржи.
Для крема взбить варёную сгущёнку с маслом до пышности...
Для обсыпки боков я покрошила остатки вафельных коржей и смешала их с кокосовой стружкой...
Собираем торт чередуя бисквитные и вафельно-белковые коржи, промазываем их кремом. Сверху торт я намазала белковым кремом, приготовленным из 2-х взбитых с 0,5стак. сахара на водяной бане белков. В конце взбивания добавила пару кристалликов лимонной кислоты. Бока торта украсила вафельной крошкой.
Сам тортик украшаем по своему желанию...
Мой тортик "уходил" в гости, поэтому я его уложила в коробку По сей причине и нет фотографии в разрезе... увы... Но то, что он был очень-очень вкусным... уж поверьте!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.