Шарлотка "Гость на пороге"

Описание

Нежная, очень вкусная шарлотка в необычном исполнении. Этот рецепт подсмотрела в программе "Смак&q uot; пару лет назад, и она стала частым гостем в нашем доме. Готовится очень быстро, а результат восхитительный.=))

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Яблоко

5 шт
Курага

50 г
Изюм

50 г
Орехи грецкие

50 г
Корица

2 ч. л.
Сахарная пудра

1 ст. л.
Масло сливочное

5 г
Сухари панировочные

1 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Ванильный сахар

0.5 упаковка
Соль

1 г

Приготовление

Очищаем от сердцевины, семян яблоки и нарезаем ломтиками.

Посыпаем яблоки корицей и ванильным сахаром, перемешиваем.

Моем изюм и сушим его.

Ошпаренную кипятком курагу нарезаем произвольно.

Измельчаем грецкие орехи.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями и кунжутом.

Выкладываем яблоки, не плотно, чтобы затем прошло тесто.

Посыпаем яблоки изюмом, курагой и орехами.

Приступаем к приготовлению теста: отделяем белки от желтков, взбиваем со щепоткой соли белки, но не до крутой пены.

Желтки взбиваем с сахаром.

Затем постепенно, на малых оборотах добавляем белки к желткам и аккуратно перемешиваем.

Далее добавляем муку, ее просеиваем и также на маленьких оборотах перемешиваем. Насыщаем воздухом наше бисквитное тесто. Это очень важно, так как мы не употребляем разрыхлитель и соду.