Каштаны с вишней

Описание

Конкурс нас застал, когда мы гостевали у бабушки в Воронежской области, коричневый сахар (главное условие конкурса) найти удалось не сразу. Каштаны - это коронное блюдо нашей бабушки, самые важные праздники не обходились без них. Решили, что рецепт будет представлять маленький поваренок Александра, за кадром ей помогала мама и тeтя.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Маргарин

1 упаковка
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Сода

0.5 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Вода

2 ст. л.
Вишня

300 г
Вафли

200 г

Приготовление

Ингредиенты

Делаем начинку: замороженные вишни без косточки высыпаем в ковш, засыпаем 1 стаканом коричневого сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Затем отделить вишни от сиропа через друшлаг. Можно использовать вишни из вишневого варенья без косточки.

Делаем тесто: натираем пачку маргарина на крупную терку, добавляем 2 ст. ложки сметаны, в сметану добавляем 0,5 чайной ложки соды, добавляем 5 вареных яичных желтков

Желтки растираем ложкой, добавляем 2 стакана муки, все перемешиваем

Замешиваем тесто по густоте как на вареники, раскатываем в колбаску, нарезаем

Делаем лепешки, кладем в начинку 2-3 вишни и скатываем в шарики

Выкладываем шарики на холодный противень, ничем предварительно не смазывая, ставим в разогретую духовку (200 град.) на 10-15 минут, печь до румяной корочки

Делаем сироп: в ковш кладем сливочное масло, какао, стакан коричневого сахара, 2 ст. ложки воды, ставим на небольшой огонь, мешаем до растворения сахара в течение 5-7 минут, не давая сиропу закипеть.

Готовые остуженные шарики обмакиваем в сироп и обсыпаем предварительно натертыми на терку вафлями.

Готовые каштаны выкладываем на тарелку, украшаем листьями каштана, фотографируем и отправляем на конкурс "Сладкая осень":) И ждем результатов, скрестив пальцы, ведь бабушка давно мечтает о хлебопечке

Комментарии и отзывы