Описание
Это один из моих любимых рецептов сдобной выпечки. Карамелизованные завитушки, да еще с орехами, просто тают во рту!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Дрожжи
25 г
-
Молоко
100 мл
-
Масло растительное
100 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
135 г
-
Орехи грецкие
150 г
Приготовление
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, размешиваем до растворения дрожжей. Я обсыпаю смесь мукой и ставлю на 15 мин. в теплое место, пока в муке не появятся трещины. Взбиваем яйца с солью, добавляем растительное масло. Соединяем дрожжевую смесь с яичной смесью.
Всыпаем через сито муку и замешиваем тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, можно добавить еще 2 ст.л. муки, но не больше. Я тесто накрываю влажным полотенцем и ставлю отдыхать в духовке на 1 час. Духовку предварительно нагреваю до 30* и отключаю.
Орехи измельчаем, можно не очень мелко, и соединяем с сахаром.
Берем подошедшее тесто и разделяем на небольшие шарики.
Из шарика руками делаем жгутик, который раскатываем в длинную лепешку.
Лепешку окунаем в воду комнатной температуры.
Обваливаем в сахарно-ореховой смеси с обеих сторон.
Скрючиваем края лепешки в противоположные стороны...
...и кладем на противень, обязательно застеленный пергаментом (чтобы сахар не прилип к противню, а оставался на изделиях).
Выпекаем 25-30 мин. при 200*.
Очень вкусные завитушки!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.