Мясной торт с цветной капустой

Описание

Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте это красивое, ароматное и вкусное блюдо в виде кочана цветной капусты с мясным наполнителем внутри. Мясной торт с цветной капустой получается достаточно сочным, фарш после запекания становится плотным, и его можно разрезать на порционные кусочки.

Ингредиенты

Капуста цветная

600 г
Соль
Фарш мясной

500 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Белок яичный

1 шт
Желток яичный

1 шт
Перец черный
Соль
Петрушка

3 шт
Помидоры черри

3 шт
Сливки

100 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Сыр твердый

70 г
Приправа

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветия,

отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Не разваривать! Воду слить, капусту охладить.

Фарш лучше взять домашний, это 50% говядины и 50% свинины, блюдо будет более сочное. Добавить к мясному фаршу выдавленный чеснок, соль, перец, мелко порубленный лук и один куриный белок. Можно добавить приправу для мяса. Перемешать.

Форму для запекания застелить фольгой, лучше плотной или в два слоя, чтобы не порвалась. Выложить на середину фарш и сформировать из него половинку шара, смазать взбитым желтком.

Соцветия капусты аккуратно вставить в фарш, начиная с низу.

Заполнить половинку шара соцветиями доверху, имитируя кочан капусты.

Приготовим заливку. Смешать сливки с соевым соусом 1-2 ст. л. и остатками желтка. Вместо соли у меня соевый соус, он придает блюду такой тонкий, острый и неповторимый вкус. Попробуйте!