Описание
Tartlets with green tomatoes. Сочные тарталетки, которые так любит сыщик Вульф, уверена, полюбятся и вам. Никогда не пекла ничего из зеленых помидоров, тем более из маринованных, а жаль. Это неожиданно оказалось очень вкусно!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Лук красный
2 шт
-
Помидор
0.5 кг
-
Сливки
200 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
-
Перец душистый
-
Зелень
Приготовление
Можно использовать уже готовое тесто. Но я решила не отходить от рецепта и сделать по рецепту Фрица. Итак: Размягчить сливочное масло.
Добавить к нему соль и сахар.
Тщательно растереть.
Муку с содой просеять и
добавить к маслянной смеси.
Влить молоко и
размешать.
Замесить тесто. Дать постоять 30 минут в теплом месте и снова вымесить.
Тесто раскатать и
вырезав квадраты, застелить формы для выпечки.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Так же поступить и с помидорами. Кстати, они должны быть упругими. И не должны быть кислыми и сильно солеными.
Обжарить все на сливочном масле до полумягкости овощей. Помидоры желательно брать упругие. В противном случае, их мы не обжариваем.
Взбить яйца со сливками и солью.
Положить в яичную смесь обжарку из лука и помидоров. Добавить перец и перемешать.
Наполнить тарталетки начинкой, оставив 0,5см сверху свободного теста.
Украсить колечком красного лука (это по желанию) и
выложить на противень. Отправить в разогретую до 170-180 С духовку на 25-35 минут.
Угощаемся ароматными тарталетками. Просто, сочно и вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.