Разогреть масло на сковородке и обжарить лук. Положить чеснок и обжарить ещё 1 мин. В миске размять фарш и добавить жареный лук с чесноком, карри, сок и цедру лимона, петрушку, сухари,соль перец. Сварить макароны в соленой воде до полуготовности, слить воду и добавить сырный итальянский соус.

Итальянский сырный соус Состав: 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки муки 200 мл молока 3 ст. ложки сметаны 1ч. ложка горчицы 50 г твердого сыра 50 г плавленого сыра типа Янтарь 1ст. ложка яблочного уксуса тмин, мускат, соль, перец Масло разогреть, добавить муку и поджарить, мешая, на маленьком огне. По чуть-чуть вливать молоко, непременно помешивая. Добавить мускат, тмин, уксус, соль, перец, сметану, сыр потертый, сыр Янтарь и горчицу. Все хорошо перемешать и дать закипеть. Всё - соус готов.

На дно формы выложить лавровые листы.

Сверху порезанное кусочками сало и часть фарша. Хорошенько разровнять.

Затем положить макароны в соусе и сверху оставшийся фарш. Сверху смазать мясо майонезом. Поставить всё в горячую духовку (180*С) и запекать 1 час.