Сочная запеканка из капусты и кабачков

Описание

Пирог по типу заливного или овощная запеканка - как ни назови, все равно очень вкусно, так по-домашнему. В сезон кабачков готовлю такую вкуснятину часто - продукты самые простые, всегда под рукой. И готовить одно удовольствие, и кушать. Почему решила поделиться с вами именно этим рецептом? Сейчас для него самое время - овощи молоденькие, нежные. Предупреждаю сразу - наесться невозможно, уж больно вкусно, хочется еще кусочек и еще...

Ингредиенты

Капуста белокочанная

0.5 вилок
Цуккини

0.5 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

4 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Помидор

1 шт
Сыр твердый

70 г
Сарделька

2 шт
Соль
Специи
Зелень

Приготовление

Шинкуем молоденькую капусту и лук. Перетираем руками для сочности

Натираем на крупной терке половинку кабачка, у меня молоденький цуккини. Я не очищаю с них кожуру

Перемешиваем капусту, лук и кабачок.

Я использую соевый соус от ТМ Киккоман, 2 ст. л. Добавляю его в овощи и все перемешиваю. Нам вполне хватает его солености. Но по вкусу при желании можно добавить соль, положить любимые специи, зелень. Я ничего не добавляю, нам и так очень вкусно)

В смазанную форму кладем овощи и уплотняем их ложкой, утрамбовываем. Получается такая овощная основа.

Перемешиваем ложкой сметану, яйца и муку. Солим по вкусу.

Выкладываем заливку на овощи и распределяем по всей поверхности.

Если я готовлю такую запеканку как гарнир, то ничего мясного не добавляю. Если же, как в этот раз, она будет основным блюдом за нашим ужином, кладу пару сосисок или сарделек. Нарезаю их и распределяю по верху. Затем нарезаю помидор и выкладываю его.

Засыпаю натертым сыром и ставлю форму в горячую духовку - примерно 180 гр. Готовится запеканка около 30 минут. Учитывайте особенности своей духовки. Сыр должен как следует расплавиться и зарумяниться.

Комментарии и отзывы