Описание
Легкий салат, с нежным вкусом. Его рецепт нашла тоже в книге Европейской кухни и решила попробовать. Сразу оговорюсь, у нас в магазинах я орзо не нашла, но в книге было указано, что можно взять любые мелкие макаронные изделия, я выбрала из твердых сортов пшеницы одного известного производителя.
Ингредиенты
-
Кальмар
1 шт
-
Минтай
1 шт
-
Огурец
1 шт
-
Оливки зеленые
3 ст. л.
-
Макаронные изделия
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Имбирь
1 дол.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Лук красный
1 шт
Приготовление
Кальмар очистить от пленки, рыбу почистить и помыть.
Огурец и маслины нарезать.
Макарошки, у меня звездочки, отварить, лук салатный и зелень нарезать.
Кальмара нарезать соломкой, чеснок разрезать пополам, имбирь разрезать на кусочки.
В разогретое масло положить чеснок и имбирь для аромата и обжарить.
2 минуты обжарить кальмара и вынуть.
В этом же масле обжарить рыбу, выложить на тарелку и удалить кости, разобрать на кусочки среднего размера.
Для заправки - чеснок натереть на мелкой терке, добавить горчицу, 1 ч.л. сока лимона и оливковое масло, все перемешать.
Выкладываю на тарелку кусочки рыбы и кальмаров остальные ингредиенты, режу яйцо на четвертинки и поливаю соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.