Селедка "Вовкина"

Описание

Или проще говоря - селедка по рецепту моего коллеги Вовы. Это простой рецепт маринада уже СОЛЕНОЙ селедки! Пряный кориандр и кисленький лимон предают селедке неповторимый вкус и нежную консистенцию. Рыбка замечательно подходит к алкоголю и является просто очень вкусной закуской и займет достойное место на вашем столе. В общем попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Сельдь

4 шт
Лимон

2 шт
Кориандр

1 упаковка
Лук репчатый

2 шт

Приготовление

Вот продукты, которые нам понадобятся. Немного скажу о выборе селедки. Обычно я беру целую селедку, чищу ее и очень тщательно выбираю все косточки. Селедку в другом виде я не употребляю именно из-за косточек. В этот раз скажу вам честно, я поленилась и купила готовое филе в масле. Но и над ним я тщательно поработала пинцетом и убрала все косточки. Итак, приступим к приготовлению.

Возьмем две луковицы, тонко нарежем их полукольцами и пока отложим.

Затем берем филе или целую селедку. Обрабатываем ее, привычным для вас образом и нарезаем на порционные кусочки.

Берем любой контейнер с крышкой подходящий для вашего количества рыбы и начинаем укладывать слоями: Рыба Кориандр Лук И продолжаем насколько хватит ингредиентов, но в самом конце должен быть лук. Это нужно учесть. У меня получилось так: Рыба и кориандр.

Лук.

Снова рыба.

Кориандр.

Лук. Не забываем все это придавливать.

И как я говорила выше, завершаем все слоем лука.

Вот такие слои у меня получились.

Сверху для красоты я добавила мелко нарезанный укроп. (Но в оригинале рецепта укропа нет)

Красота...

Далее выдавливаем сок лимона в баночку. На фото видно. У меня она заполнилась почти на половину. Еще лук даст сок и баночка будет почти заполнена жидкостью. И закручиваем крышку. Убираем в холодильник на ночь. Пусть настоится, промаринуется и впитает в себя эти чудесные ароматы и вкусы, а лимонная кислота размягчит ее и сделает мягкой, но упругой.