Рис с орешками кешью + паровые овощи в мультиварке

Описание

Предлагаю блюдо-дуэт для мультиварки. Для тех, кто не знает, поясню: блюдо-дуэт - так "мультиварочники" называют рецепты, когда в мультиварке (при наличии верхнего контейнера) готовятся два блюда одновременно. Что я и предлагаю! В чаше готовим рис с орешками кешью по рецепту (а точнее - по мотиву рецепта) из ведической кухни. Сверху, в контейнере-пароварке, готовим овощи. В этом дуэте одно прекрасно дополняет другое!

Ингредиенты

Рис

2 стакан
Орехи кешью

150 г
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

4 стакан
Куркума

1 ч. л.
Фасоль стручковая

400 г
Капуста цветная

400 г

Приготовление

Для риса с кешью я взяла рис "Басмати" от "Мистраль". Я считаю, что в этом рецепте использовать лучше "Басмати", но в принципе можно и любой другой рис.

Для овощей, которые будут готовиться в контейнере-пароварке, я взяла замороженные цветную капусту и стручковую фасоль. Но тут, как и с рисом, возможны варианты. Можно использовать любые любимые овощи.

Сначала надо обжарить орешки кешью. Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла. Примечание: я обжаривала в мультиварке. Но пришла к выводу, что лучше, быстрее и проще орешки обжарить на сковороде на плите. У меня получилось, что у мультиварки недостаточно жара, пришлось переключать с режима "жарка" на режим "выпечка" и закрывать крышку.

Промываем рис. Выкладываем в чашу мультиварки. Солим, добавляем куркуму. Заливаем водой.

Сверху на чашу ставим контейнер-пароварку с овощами. Овощи слегка присыпать солью. Крышку мультиварки закрыть и установить программу "рис/крупы", время 40 минут. Примечание: в разных мультиварках программы для варки риса могут называться по разному.