Описание
Капустные мешочки, запеченные в панировочных сухарях с начинкой из дикого риса, овощей, грибов, мясным фаршем и без него. Очень вкусно!
Ингредиенты
-
Рис дикий
100 г
-
Помидор
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Грибы
200 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук зеленый
-
Фарш мясной
100 г
-
Капуста белокочанная
5 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сухари панировочные
1 стакан
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Для начинки: дикий рис Акватика ТМ "Мистраль" сварить до готовности как указано на упаковке.
Грибы мелко нарезать, добавить чеснок через пресс и обжарить на растительном масле.
Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
Добавить сваренный дикий рис и соль.
Перемешать. Начинка готова.
Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.
Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.
Капустные листья остудить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.
Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.
Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть "мешочек".
Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.
"Мешочки" выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180- 200 градусов 20-25 минут. С готовых мешочков убрать нитки и оформить зеленым луком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.