Описание
Название булочек впрямую связано с их внешним видом. Форма действительно напоминает листочки клевера. Очень красивый внешний вид, интересная формовка и вкусный конечный результат! Рекомендую!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
600 г
-
Кефир
250 г
-
Дрожжи
8 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Ветчина
200 г
Приготовление
Кислое молоко ( кефир) слегка нагреть, добавить сахар, 2 ст. л муки, дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут Муку просеять в большую миску, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, масло и опару. Замесить гладкое, упругое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть, пока тесто не увеличится вдвое
После того, как тесто увеличится, выложить его на рабочую поверхность и раскатать пласт, толщиной 4-5 мм и с помощью стакана вырезать кружки (10-15 см диаметром)
Ветчину также положить на рабочую поверхность и вырезать кружки такого же размера
На одну булочки понадобиться 2 кружка из теста и 1 из ветчины
На один кружок из теста положить кружок ветчины и накрыть вторым кружком теста. Сделать 8 разрезов ( см фото)
Концы треугольник развернуть вправо и влево и соединить (залепить) концы
После того можно взбитым желтком и посыпать кунжутом ( я этого не делала) Противень застелить бумагой для выпечки и положить заготовки, оставляя расстояние между ними. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-185 градусов, примерно 20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.