Описание
Для любителей шоколадной выпечки - просто и вкусно. Получается влажный внутри пирог с насыщенным шоколадным вкусом и мелкозернистой структурой, благодаря киноа. Рецепт найден на испанском кулинарном сайте.
Ингредиенты
-
Киноа
70 г
-
Вода
140 мл
-
Молоко
120 мл
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Ванилин
1 шт
-
Сахар коричневый
240 мл
-
Масло сливочное
195 г
-
Какао-порошок
70 г
-
Разрыхлитель теста
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Для приготовления этого пирога понадобится киноа - южноамериканский злак, произрастающий на склонах Анд.
Киноа промываю.
Заливаю крупу водой и довожу до кипения. Затем огонь убавляю. Варю киноа при закрытой крышке до полного впитывания воды. Даю крупе остыть.
В миске соединяю яйца, коричневый сахар и ванилин, хорошо взбиваю миксером.
Добавляю в миску молоко, немного взбиваю ингредиенты миксером.
Какао-порошок просеиваю с разрыхлителем, добавляю соль, перемешиваю.
Смешиваю яично-молочную смесь с какао-порошком, солью и разрыхлителем, добавляю киноа, размягченное сливочное масло, снова немного взбиваю. Форму смазываю сливочным маслом, выливаю в нее тесто. Я использую замечательную керамическую форму диаметром 23 см, которую мне подарила Ниночка (Нина-супербабушка).
Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 170-180 градусов, около 50 минут. Возможно, потребуется чуть больше времени для выпечки этого пирога, необходимо проверять готовность пирога с помощью зубочистки. Даю пирогу полностью остыть. В итоге пирог почти не поднимается, т. е. остается после выпечки примерно на той же высоте, что и до выпечки. Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.