Описание
Очень нежный и ароматный паштет из красной рыбы. Отличный вариант закуски на фуршетный стол - им можно начинить яйца, волованы или тарталетки. Ну и конечно же подавайте такой паштет на завтрак семье!
Ингредиенты
-
Форель
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Лайм
1 шт
-
Укроп
3 веточ.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Сливки
3 ст. л.
-
Перец черный
Приготовление
Приготовим ароматное масло. Счистим цедру с лайма, чеснок почистим и раздавим. Растопим сливочное масло на не сильно разогретой сковороде, добавим цедру и чеснок, прогреем вместе 2 минуты.
Подкопченную красную рыбу разобрать на кусочки, косточки вытащить. Добавить мелко нарезанный укроп.
Влить ароматное масло, добавить сок лайма.
Вместо соли добавить соевый соус Киккоман, он подчеркнёт и усилит вкус копченной рыбы.
Вольём сливки, чем жирнее тем лучше. Всё хорошо размешаем. При желании паштет можно измельчить блендером. Мне нравится, чтобы были кусочки.
Переложим паштет в вазочку и зальём растопленным сливочным маслом. Оставим в холодильнике охладиться.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.