Описание
Существует много разных пхали, из шпината, бурачных листьев, красной фасоли, но я вам предлагаю рецепт из капусты. Очень вкусный, и пожалуй мой самый любимый.
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
1.5 кг
-
Орехи грецкие
1 стакан
-
Уцхо-сунели
0.5 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Шафран
0.5 ч. л.
-
Перец красный жгучий
-
Кинза
1 пуч.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Соль
Приготовление
Варим капусту до готовности, она не должна быть не мягкой, не твердой. Я варила голубцы, то что осталось, использовала. Из красивых голубчики сделала, а из не очень, вкусное пхали.
Остудив капусту, хорошенько выжимаем. Если этого не сделать, капуста отдаст сок, а нам этого совсем не нужно.
Берём орехи и чеснок. На количество орехов не смотрите, у меня в холодильнике уже было немного перекрученных.
Кинзу с перчиком. Красный молотый закончился, потому сделала зелёный стручковый, но от этого вкус не стал хуже.
Пропускаем все через мясорубку.
Добавляем специи и все тщательно перемешиваем.
Пхали готово.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.