Дикий рис с овощами

Описание

Времени много не займёт на приготовление риса с овощами. Это очень вкусно и полезно!

Ингредиенты

Рис дикий

300 г
Брокколи

150 г
Капуста цветная

150 г
Цуккини

250 г
Перец болгарский

200 г
Баклажан

150 г
Лук репчатый

100 г
Помидор

4 шт
Вода

500 мл
Масло подсолнечное

13 ст. л.
Приправа

1 ст. л.
Соль

1.5 ч. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Лист лавровый

2 шт

Приготовление

Ингредиенты - рис дикий "Мистраль", цуккини, помидоры, баклажан, болгарский перец, красный молотый перец, лавровый лист, брокколи, цветная капуста, масло подсолнечное.

Рис зальём водой, посолим и поставим варится в мультиварке на 30 минут. ( Можно сварить рис и на плите. Время минут на 10 нужно увеличить. ) Пока он варится, подготовим овощи. Цветную капусту и брокколи разделим на соцветия.

Измельчим капусту в миксере. Кабачок, баклажан нарежем на мелкие кубики. Не крупно нарежем помидоры и лук. Всё обжарим на подсолнечном масле.

Капусту посолим и обжарим с шестью столовыми ложками масла до золотистости. ( Капуста взяла много масла. ) Обжарим лук и помидоры с тремя ложками масла. Нальём 4 столовых ложки масла в сковороду, посолим и обжарим баклажан с цуккини.

Все обжаренные овощи переложим в готовый рис. Поперчим, добавим сушенные овощи, куркуму и перемешаем. Сверху положим лавровый лист и стебли укропа. Мультиварку включим на тушение. Семи минут будет достаточно.

Отключим мультиварку и уберём лавровый лист и укроп. ( Лавровый лист не оставляю в кастрюле, всегда убираю, т. к будет чувствоваться его горечь, но запах остаётся. Веточки укропа использую при варке и тушении, а после окончания приготовления, убираю. )