Блинчики на минеральной воде

Описание

В моей кулинарной жизни две беды - желатиновые тортики-десерты и тоненькие блинчики. Но с одной я справилась благодаря опробованному новому рецепту с сайта Кулинар. Блинчики получились эластичными и нежными. А начинку предлагаю самую обычную - мясную, а также покажу как обычно в нашей семье сворачивались такие блины (наверное многие так делают, это распространенный способ).

Ингредиенты

Вода газированная

0.5 л
Яйцо куриное

5 шт
Соль

1 ч. л.
Сахар

4 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Масло растительное

5 ст. л.
Фарш мясной

300 г
Лук репчатый

1 шт
Укроп
Перец черный

Приготовление

Минералку, яйца, соль, сахар и соду (погасить уксусом) перемешать

Добавить муку, перемешать до однородности, влить растительное масло и перемешать

Выпечь тонкие блинчики. Я пекла на сковороде без масла (только первый раз чуть капнула), ну и у меня еще не получаются такие красивые тонкие блины, но все впереди. Главное эти блинчики отлично переворачиваются, не рвутся и не жесткие.

Для начинки обжарить порезанную луковицу, затем добавить фарш, обжарить, посолить, поперчить, добавить укроп (или любую зелень по вкусу).

Теперь складываем блинчик - на середину выкладываем 2 ч. л. начинки.

Сворачиваем боковые части

И сворачиваем поперечные части, получается конвертик

Складываем блинчики в отдельную посуду. Но и это еще не все. Перед подачей надо обжарить конвертики на сковороде. Но это каждый уже берет себе порцию и обжаривает. А если блинов получается много, то можно их заморозить. Вот так всегда делались в нашей семье блинчики с мясом (жаль, очень редко). Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы