Печенье «Трехлистник»

Описание

Название печенья из-за формы, думала сделать одной формы, но в последний момент руки сами сделали вот так. Само тесто из творога, сыра и молотого миндаля, ароматизируем апельсиновой цедрой, для особой вкусности и чтобы не скучно было добавим цукаты, вяленую черешню и изюм. Структура печенюшек мягкая и плотная, вкусное до безобразия, больше всего понравилось мне на 3 -й день после выпечки, оно становится более насыщенное и ароматное.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

100 г
Ванилин
Творог

100 г
Сыр твердый

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Маргарин

100 г
Миндаль

100 г
Цедра апельсина
Цукаты
Сахарная пудра
Ром

1 ст. л.

Приготовление

Я брала вот такой творожный сыр. Можно взять крем-бонжур, Филадельфия или Маскарпоне. Творог и сыр растереть в однородную пасту блендером. Можно творог протереть через сито и смешать с сыром.

Размягченный маргарин взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить.

Затем добавить творожную массу, перемешать.

Затем добавить цедру, ром, перемешать. Добавить цукаты. Перемешать. Цукаты, сухофрукты можно взять любые на ваш вкус. Я прособирала, что у меня было. Немного цветных цукатов из ананаса, немного изюма и в основном вяленая черешня. Для большего аромата я их залила теплой водой на 10 минут, обсушила и все порезала ножом на более мелкие части.

Добавить молотый миндаль, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и содой. Затем добавить муку и замесить тесто. Ели надо, добавить еще муки, тесто должно быть мягким и эластичным. Обернуть тесло пленкой и убрать на час в холодильник.