Винегрет с мясом

Описание

Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и я приготовлю вариант винегрета с мясом. Причем с помощью посуды Zepter это все приготовится легко, быстро и полезно в одной кастрюле.

Ингредиенты

Свекла

1 шт
Картофель

3 шт
Морковь

1 шт
Фасоль консервированная

1 банка
Свинина

350 г
Лук зеленый

0.5 пуч.
Капуста квашеная

250 г
Масло оливковое

4 ст. л.
Уксус

2 ч. л.
Горчица

0.5 ч. л.
Тимьян

0.5 ч. л.

Приготовление

Сначала нальем в кастрюлю Zepter 1 литр холодной воды, накроем крышкой и поставим на медленный огонь. Овощи помоем и почистим. Вес овощей в ингредиентах уже очищенных.

Нарезаем свеклу и морковь кубиками. Я резала с помощью овощерезки.

Картофель так же кубиками, а мясо маленькими кусочками.

В чашу пароварки от Zepter укладываем четырьмя горками нарезанные продукты.

Ставим пароварку на кастрюлю (стрелка термоконтроллера к тому времени стоит на 1 четверти зеленой зоны), накрываем крышкой. Засекаем полчаса.

Через полчаса все овощи и мясо готово. На вид все аккуратно и кажется, что сырое, но кубик картошки сплющился у меня под пальцами, когда я его сдавила. Перекладываем овощи с мясом в салатник и даем им время остыть.

Тем временем капусту режем небольшими отрезками, а с фасоли сливаем жидкость.

Отдельно готовим заправку: в масло добавляем уксус, горчицу и сухой тимьян. Лучше немного растереть его пальцами перед добавлением в заправку. Взобьем вилочкой в однородную эмульсию.

В салатник к овощам и мясу добавляем капусту, фасоль, мелко нарезанный зеленый лук и заправку. Аккуратно перемешиваем и ставим на час-два в холодильник настояться. Кстати винегрет таким розовым и остался.

Комментарии и отзывы