Конвертики с копчeной рыбой

Описание

Очень вкусные конвертики из песочного теста с начинкой из горбуши горячего копчения. Прекрасно подойдут со сладким чаем или кофе.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

125 г
Соль

0.5 ч. л.
Вода

5 ст. л.
Филе рыбное

200 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Сметана

100 г
Укроп

0.5 пуч.
Перец черный
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Замесить тесто из указанных ингредиентов, скатать в колобок. Тесто поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 1 час. Из теста раскатать 12 прямоугольников.

Рыбу разделать на кусочки. Лимонный сок смешать со сметаной. Укроп порубить и 2/3 добавить к сметане. На каждый раскатанный кусочек положить рыбу, сверху сметану и поперчить.

Противоположные уголки соединить между собой, чтобы получился конвертик.

Поместить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 25 минут. По истечении 15-20 минут смазать конвертики желтком и посыпать укропом.