Фруктово-ягодный пирог с миндалем

Описание

Нежный, ароматный пирог с абрикосами, персиками, ежевикой и миндальным орехом. Готовится достаточно просто даже для начинающих кулинаров. Попробуйте - это вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

100 г
Маскарпоне

150 г
Соль

0.25 ч. л.
Персик

2 шт
Абрикос

2 шт
Ежевика

8 шт
Миндаль

4 ст. л.
Сахарная пудра
Ликер

1 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Масло сливочное

20 г

Приготовление

Продукты для теста... Включаем духовку на 180°C для предварительного разогрева.

Фрукты и ягоды помываем; абрикосы и персики делим на 2 части, вынимаем косточку и каждую часть нарезаем на несколько тонких долек. Если персики очень спелые - снимаем кожицу. Выкладываем фрукты на бумажную салфетку, чтобы "ушла" лишняя влага.

Яичные белки отделяем от желтков и ставим в холодильник (чтобы потом легче взбивались); желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром до белого цвета, добавляем маскарпоне и взбиваем все вместе,

добавляем муку "Амаретто" и вымешиваем тесто до однородного состояния. [i]Ликер - не обязательный ингредиент. [/i]

Добавляем взбитые с солью в крепкую пену белки и миндаль (3 ст.л.); осторожно перемешиваем и выкладываем в смазанную форму (желательно на бумагу для запекания). [i]Данный объем теста расчитан на форму около 24см.в диаметре.[/i]

На тесто выкладываем кусочки фруктов и ягоды, посыпаем оставшимся миндалем и сразу ставим в духовку. Запекаем около 40 минут, чтобы прирог хорошо подрумянился.