Новогодний торт "И падал снег..."

Описание

Это самый вкусный морковный торт, который я когда-либо пробовала - потрясающе нежные коржи с ароматом специй, со вкусом кокоса и нежнейшим кремом - этот торт не оставит равнодушным никого! И никто не поверит вам, что в составе есть морковь - она растворилась, придав еще большее очарование торту. С наступающим вас!!! Искала по поиску ингредиентов - не нашла такого

Ингредиенты

Сахар коричневый

275 мл
Масло растительное

150 мл
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

180 мл
Соль

1 щепот.
Корица

0.5 ч. л.
Имбирь

1 щепот.
Гвоздика

1 щепот.
Орех мускатный

1 щепот.
Морковь

225 г
Сухофрукты

125 г
Стружка кокосовая

40 г
Сметана

100 г
Сыр сливочный

150 г
Масло сливочное

70 г
Творог

100 г
Сок лимонный

2 ст. л.
Сахарная пудра

4 ст. л.
Стружка кокосовая

60 г
Сахарная пудра

60 г
Маршмеллоу

25 г
Масло сливочное

10 г
Краситель пищевой

Приготовление

Скажу сразу - я не большой почитатель тортов с мастикой и не имею никакого опыта, но очень хотелось, чтобы торт выглядел по-новогоднему. За день-два-три приготовим фигурки для украшения торта - у меня это снеговик с подарком. Маршмеллоу со сливочным маслом поставим в микро на несколько секунд для размягчения.

Вот так выглядит после микро. На стол высыпаем сахарную пудру (не всю), выкладываем наше содержимое и начинаем растирать, как-будто разминаем пластилин. В процессе подсыпаем сахарную пудру. Если планируете цвет, то добавьте пищевой краситель.

Итак, мастика готова - мягкая и послушная.

Лепим фигурки

И убираем в сухое место на пару-тройку дней - подсушить. Рот и нос делала из кураги). Ну, не красавчик - но снеговичка узнать можно)))

Смешиваем морковь с сухофруктами.

Смешиваем ингредиенты 1.

Смешиваем ингредиенты 2.

В ингредиенты 1 вмешиваем ингредиенты 2, сюда же добавляем кокосовую стружку, морковную массу и аккуратно перемешиваем.

Для декора в бумажные облатки из-под конфет налила по 1 ст л теста и отправила в духовку до готовности.

Форма на 18 выстилаем бумагой и выливаем приблизительно половину теста. Духовка на 180. Выпекала по отдельности 2 коржа по 35 минут каждый.

Коржи остудить на решетке.

Для крема все ингредиенты взбить, но аккуратно, чтобы не перевзбить сливочный сыр. Немного крема отложить. Собираем торт - на нижний корж выкладываем часть крема, на него второй корж верхушкой вниз - так верх получится идеально ровным. Тоненьким слоем - крем расходуем не весь!!! - наносим крем на верх и боковые части - и убираем в холодильник на 30 минут.