Описание
Это очень вкусный салат. Хрустящие листья шпината, пикантные грибы, бекон и насыщенная заправка. А всё вместе-полноценное и сбалансированное блюдо. Что ещё нужно для семейного обеда или ужина?
Ингредиенты
-
Шпинат
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Шампиньоны
100 г
-
Лук красный
1 шт
-
Хлеб
2 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Бекон
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
100 мл
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сахар коричневый
40 г
-
Уксус
30 мл
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Шампиньоны тщательно протереть бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
В нарезанные грибы добавить лимонный сок и соевый соус. Я использовала соус ТМ Kikkoman. Оставить мариноваться на 20-25 минут.
Варить яйца до готовности.
Шпинат промыть и обсушить бумажным полотенцем. Крупные листочки порвать руками. Выложить шпинат в чашку.
Красную луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами.
Ломтики бекона нарезать на полоски и вытопить на среднем огне 10 минут. Выложить бекон на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
Хлеб (любой белый хлеб) нарезать кубиками и быстро обжарить до золотистой корочки в той же сковороде, где готовился бекон.
Репчатый лук и зубок чеснока очистить и мелко порезать.
Обжарить на ложке оливкового масла пару минут, добавить коричневый сахар. Хорошо перемешать до растворения сахара.
Приготовить заправку. В лук и чеснок с сахаром добавить уксус, оливковое масло и соевый соус. Я использовала соус ТМ Kikkoman. Приправить солью и перцем. Прогреть пару минут и вылить готовую заправку в чашку. Слегка взбить венчиком.
Сваренные яйца очистить и разрезать на четвертинки.
В чашку со шпинатом добавить красный лук, шампиньоны (маринад слить), залить тёплой заправкой и перемешать. Сверху выложить яйца, обжаренные кусочки хлеба и посыпать беконом. Подавать салат тёплым.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.