Описание
Предлагаю вашему вниманию замечательный, вкусный, сытный салат, который вполне может заменить полноценный ужин. Возможно, вы уже знакомы с подобными рецептами (на сайте я не нашла, хотя м. б. плохо искала), аналогичные картофельные салаты предлагает и Г. Рамзи, и Дж. Оливер и многие известные кулинары. Я за рецепт благодарю А. Онегина.
Ингредиенты
-
Бекон
200 г
-
Фасоль стручковая
250 г
-
Картофель
2 шт
-
Лук-шалот
1 шт
-
Уксус
50 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Петрушка
Приготовление
Продукты. Фасоль использовала замороженную, нарезанную на куски длинной в 2-3 см, при разморозке, просто погрузила на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду. Картофель отварила "в мундире".
Картофель очистила, лук мелко нарезала.
Бекон нарезала тонкими ломтиками.
Зелень петрушки - мелко.
Картофель нарезала довольно крупно. Желательно использовать неразваривающиеся сорта.
В миску к картофелю добавила фасоль, перемешала.
Бекон обжарила на хорошо разогретой сковороде.
Горячий бекон отправила в миску к картофелю и фасоли, полила, вытопившимся из бекона жиром.
После жарки бекона, на сковороду выливаю винный уксус и упариваю его до объема одной столовой ложки, помешивая и "поскребывая" (простите, но для иллюстрации процесса, ничего другого не приходит в голову) по дну сковороды.
Поливаю салат, получившимся соусом, солю, перчу и аккуратно перемешиваю.
При подаче посыпаю зеленью петрушки. Попробуйте, салат просто супер!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.