Тёплый салат с сельдереем и яблоком

Описание

Хочу предложить полезный, вкусный, овощной и деетический рецепт салата! Для тех кто хочет похрустеть вечером и не только! Для поста подходит просто превосходно!

Ингредиенты

Листья салата

0.5 вилок
Сельдерей черешковый

6 шт
Яблоко

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

80 г
Лимон

0.5 шт
Мед

0.5 ч. л.
Масло оливковое

1.5 ст. л.
Соевый соус

0.5 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Вот так у меня выглядел сельдерей (молодой)! Немного раскажу про то, как надо сельдерей употреблять в еду! Если стебли молодые, свежие, с них можно не счищать верхний слой. Если стебли уже старее, надо снять аккуратно с помощью ножа или овощечисткой верхний слой, чтобы не кушать потом волокна (они очень плохо жуются).

Почистить и нарезать полукольцами репчатый лук.

Салат помыть нарезать или мелко порвать.

Сельдерей помыть, очистить от волокон и нарезать на вот такие длинные кусочки.

На сковороде с небольшим количеством оливкового масла, на сильном огне обжарить сельдерей и шампиньоны минут 5-7, постоянно встряхивая сковороду или помешивая. Дать немного остыть.

Зелень сельдерея мелко нарезать.

Яблоко почистить и нарезать или потереть соломкой, сложить в миску и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Приготовить заправку для салата. В отдельной миске соединить 1,5 ст. л. оливкового масла, мед, соевый соус и оставшийся лимонный сок, взболтать вилкой. В салатнике соединить яблоки, лук, листья салата, обжаренные сельдерей с грибами и зелень сельдерея. Заправить, перемешать, приправить перцем и солью.