Описание
Вкусный и полезный рыбный рулет, в котором удачно сбалансирована жирная и постная рыба. А способ приготовления позволяет использовать это блюдо для детского и диетического питания.
Ингредиенты
-
Треска
300 г
-
Горбуша
600 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сливки
110 мл
-
Желатин
20 г
-
Специи
-
Соль
Приготовление
Удалить остатки чешуи и хорошо промыть шкурку филе. Замочить желатин. Филе горбуши аккуратно срезать пластами со шкуры. Шкурка желательно должна остаться неповрежденной.
Пюрировать обрезки трески, смешать со сливками и ввести замоченный желатин и яйца. хорошо взбить.
Нарезанное пластинками филе горбуши разложить на шкурке, посыпать специями, посолить.
Сверху выложить мусс из трески.
Свернуть с помощью пленки в рулет.
Рулет очень туго "спеленать" пищевой пленкой.
Концы пленки завязать узлом. Опустить в кипящую воду и варить примерно 20 минут. Вынув, остудить и на ночь убрать в холодильник.
Подавать с соусом тар-тар или на бутерброды.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.