Хлебные палочки «Злаковые»

Описание

Просто один хлеб мало кто будет есть, а в таком варианте улетает в считанные минуты. Тонкие палочки из хлебного теста, с супер-хрустящей корочкой, но мягкие внутри. Такие палочки можно взять хоть в дорогу, хоть на природу, хоть просто наслаждаться перед телевизором, макая их в сырный соус, также можно подать к бульону, который обычно кушаете с сухариками и т. д. А если добавить отрубей, ржаной и гречневой муки, то они становятся еще и полезными.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Мука ржаная

2 ст. л.
Мука гречневая

2 ст. л.
Отруби

2 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.33 ч. л.
Вода

250 мл
Дрожжи

1 ч. л.

Приготовление

На этот раз купила вот такие отруби, с ядром кедрового ореха.

Смешать все сухие ингредиенты с дрожжами,

Добавить 1 ст. л. оливкового масла и влить теплой воды столько, чтобы замесить мягкое эластичное тесто. В кастрюлю влить оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, смазать дно и стенки посуды, положить тесто, обвалять его в масле, накрыть и убрать подходить на 1 час в теплое место.

Как тесто увеличилось вдвое, значит подошло.

Тесто обмять и разделить на небольшие шарики.

Из каждого скатать тонкую колбаску, выложить на противень. Для большей хрустящности верхней корочки смешать 50 мл воды, немного соли, 1 ч. л. крахмала и смазать палочки, затем посыпать тем, что вам больше нравится. Я посыпала маком, черным кунжутом и белым. Выпекать 8-10 минут при 180 градусах до румяного цвета. Готовые палочки выложить на салфетку, накрыть сухим полотенцем на 5 минут.

Комментарии и отзывы