Голубцы по-арабски "Уараа мальфуф"

Описание

Очень вкусное блюдо арабской кухни. Потребуется много времени и сил, но результат этого достоин.

Ингредиенты

Фарш мясной

300 г
Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Капуста белокочанная

1 шт
Мята

1 ст. л.
Чеснок

6 зуб.
Кубик бульонный

4 шт
Соль
Специи

Приготовление

Делаем начинку:фарш+мелко порезанный лук+мелко порезанные помидоры+соль и специи.

Все хорошо перемешиваем и перетераем руками, чтоб кусочки помидор размялись. Затем добавляем рис и тоже перемешиваем.

Теперь готовим капустные листья: обрезаем их от качана и опускаем в кипяшую подсоленныю воду на 1 мин. Затем вынимаен и складываем в друшлак, чтоб вода стекла.

Разделяем капустный лист на лоскутки без прожилок (чтоб можно было завернуть) и выложив немного начинки, скручиваем плотно в сигаретку.

На дно кастрюли укладываем картошку порезанную кружочкеми, чтоб наши голубцы не пригорели.

Теперь начинаем плотно укладывать сигаретки.

...

Делаем раствор кубиков "магги" с кипятком.

Заливаем раствором кастрюлю и накрываем тарелкой, чтоб все голубцы равномерно проварились.

Варим до готовности риса на слабом огне 30-35 мин. Делаем смесь из лолченого чеснока и сухой мяты. Убираем тарелку из кастрюли и выйладываем смесь на голубцы.