Хе из сома

Описание

Рецептов «Хе» на сайте достаточно много, но осмелюсь предложить свой вариант. Просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты

Рыба

400 г
Соевый соус

3 ст. л.
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Вода газированная

500 мл
Уксусная эссенция

1.5 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Перец лимонный

1 ч. л.

Приготовление

Рыбу необходимо филировать и нарезать на тонкие полосочки, выложить в глубокую миску и немного присолить.

У меня был вот такой свежий сом (молочный), маленький, весом около 1 кг.

Морковь потереть на крупной терке, желательно на терке для моркови по-корейски, лук нарезать полукольцами и выложить поверх рыбы.

Полить соевым соусом

Добавить лимонный перец

Делаем маринад: газированную минералку смешиваем с солью и сахаром, добавляем уксусную эссенцию

Выливаем маринад в миску, содержимое хорошо перемешиваем. Получается довольно резкий маринад.

Далее делаем гнет и убираем в холодильник на 2 часа. По истечении двух часов содержимое откидываем на дуршлаг, весь маринад должен хорошо стечь. И подаем к столу. Очень вкусная закусочка под отварной картофель.

Комментарии и отзывы