Описание
Для меня новый и интересный способ запекания баклажанов с начинкой! Может и Вам пригодится?!
Ингредиенты
-
Баклажан
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Базилик
1 шт
-
Перец красный жгучий
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Духовку разогреть до 220°С. Лук и чеснок почистить и мелко порубить, смешать.
Баклажаны помыть, удалить плодоножку и разрезать пополам.
Выложить каждый баклажан на кусок фольги (рассчитывайте так, что потом нужно обернуть фольгой баклажан). На одну половину выложить немного луково-чесночной начинки, пару листиков базилика. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.
Накрыть второй половиной.
Обернуть фольгой, чтобы не было дыр. Так проделать с каждым баклажаном.
Выложить в горячую духовку. Запекать минут 40-50. Вытащить из фольги баклажаны и остудить.
Ложкой всю мякоть отделить от шкуры. Выложить в отдельную посуду. У меня осталась луково-чесночная начинка и я добавила её к мякоти.
Затем добавила томатную пасту, острый перец, оливковое масло, соль.
и смолола блендером до однородной массы.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.