Апельсиновый торт от Стельоса Парльяроса

Описание

Очень апельсиновый, очень вкусный и очень постный)))

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло оливковое

160 г
Сок апельсиновый
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Сахарная пудра

170 г
Сахар

50 г
Крахмал кукурузный

70 г

Приготовление

В чаше смешиваем апельсиновый сок, оливковое масло.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Добавляем сахарную пудру и корицу, замешиваем тесто.

Выпекаем при 180' 35-45 мин.

Я выпекала 2 коржа. В первый корж положила 1/2 ч. л. разрыхлителя, бисквит практически не поднялся. Во второй целую ложку- поднялся хорошо, получился пушистым.

750 г апельсинового фреша нагреваем. В это время разводим кукурузный крахмал и сахар в оставшемся соке. Дожидаемся закипания сока и вливаем смесь с крахмалом тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Снимаем с огня как только начинает хлюпать. Даем немного остыть. Крема получается очень много даже при условии выпекания 2 коржей.

В оригинале этот торт представляет собой бисквит, смазанный сверху кремом. Я немного отошла от оригинала. Мой неудавшийся первый бисквит измельчила в крошку, смешала с апельсиновый джемом и уложила смесь в качестве основы. Сверху апельсиновый крем. Затем второй корж-апельсиновый джем -апельсиновый крем. Даем остыть крему, ставим торт в холодильник на 2 часа и... можно кушать.