Описание
Отличный мясной холодец.
Ингредиенты
-
Говядина
500 г
-
Свинина
500 г
-
Телятина
500 г
-
Нога
1 шт
-
Бекон
250 г
-
Зелень
-
Чеснок
-
Лук репчатый
1 шт
-
Вино белое сухое
300 мл
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Приготовить все ингредиенты. Лук, чеснок очистить. Зелень вымыть и связать ниткой в букет.
Положить в кастрюлю свиную ногу, бекон, зелень, лук, чеснок и три вида мяса. Влить вино или вермут и воду. Варить на медленном огне 4-5 часов.
Вынуть мясо и ногу из бульона. Бульон процедить.
Снять мясо с кости и мелко порубить вместе с говядиной, свининой и телятиной. Приправить солью и перцем.
Переложить мясную массу в форму. Влить бульон. Остудить, затем поместить в холодильник до полного застывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.