Сырная запеканка

Описание

Для тех, кто любит сыр, друзья! Есть запеканка у меня. Рецепт ее совсем простой! И сыты будете с семьей! На здоровье, угощайтесь! И довольны оставайтесь!

Ингредиенты

Сыр полутвердый

250 г
Сухари

250 г
Масло сливочное

100 г
Молоко

500 мл
Соль
Желток яичный

3 шт
Белок яичный

3 шт

Приготовление

Продукты.

Подготовить сухари, можно использовать уже готовые купленные, или сделать самим из белого хлеба. Измельчаем сухари в крошку.

Сыр натираем на терке.

Доводим до кипения молоко, кладем в него сливочное масло.

Высыпаем измельченные сухари.

Перемешиваем.

Затем добавляем сыр, все перемешиваем.

Отделяем желтки от белков, и как сырно-сухарная масса немного остынет, добавляем к ней желтки и опять перемешиваем (солить по вкусу не забываем, самое главное с солью осторожно! Надо учитывать степень солености сыра, мне иногда бывает достаточно щепотки соли, только для взбивания белков.

Взбиваем белки (я это делаю с щепоткой соли).

Аккуратно перемешиваем белки с сырной запеканкой.

Выкладываем смесь в силиконовую форму для запекания (я чуть смазываю раст. маслом). Друзья, густоту теста регулируйте сами, оно может быть чуть менее густое, но не совсем жидкое.

Духовку изначально разогреваем в районе 200°C. Как только масса поднялась и на ней стала образовываться золотая корочка, снижаем нагрев до 180°C. Где-то минут через 15-20 после снижения температуры запеканка будет готова. Смотрите по готовности