Горбуша по-ершовски

Описание

Любителям рыбных блюд предлагаю приготовить горбушу с грибами и луком по - Ершовски. Блюдо простое в приготовлении, но в тоже время вкусное и сытное. Итак, «Горбуша по - Ершовски».

Ингредиенты

Горбуша

2 шт
Лук репчатый

3 шт
Грибы

4 шт
Перец черный

1 ч. л.
Соль

1.5 ч. л.
Масло растительное

0.333 стакан
Пряности

1.5 ч. л.
Майонез

120 г
Яйцо куриное

1 шт
Картофель

14 шт
Паприка сладкая

1 ч. л.
Тмин

0.5 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления горбуши по - Ершовски.

Нашинковать грибы тонкими пластиками.

Лук измельчить.

Добавить растительное масло на сковороду, выложить лук.

Добавить в миску одно яйцо, соль, черный молотый перец.

Яйца взбить в легкую пену.

Добавить 120 гр. майонеза.

Смесь взбить до однородного состояния.

Режем филе горбуши крупными кусочками, примерно 10х10 см.

Лук спассерован.

Добавляем к пассерованному луку пластики грибов, ставим на огонь, обжариваем на легком огне вместе с луком. В конце добавляем пряную зелень.

В форму для запекания добавляем не много растительного масла, выкладываем филе горбуши, солим, перчим по вкусу.

Смесь лука и грибов готова.

Выкладываем на кусочки филе горбуши луково-грибную смесь.

Яично - майонезной смесью покрываем кусочки филе горбуши. Отправляем в духовой шкаф для запекания.

Готовим гарнир к рыбе. Молодой картофель отварить в мундире, затем нарезать пластиками толщиной 1 см. В миске соединяем паприку, растительное масло, тмин, добавляем соль по вкусу.

Смесь размешать.

Порезанные пластики картофеля выложить в форму для запекания, приготовленной смесью равномерно покрыть картофель. Включить в духовке гриль и подрумянить картофель.