Голубцы с савойской капустой в мультиварке

Описание

Наверняка рецептом голубцов никого не удивишь, но я всё же рискну его выложить. Я знаю, что не у всех получается подготовить белокочанную капусту для голубцов, и я не исключение. Поэтому предлагаю рецепт голубцов с савойской капустой в мультиварке - быстро, вкусно и необычно. Моим домашним очень нравится. И мне нравится, потому что реально занимает мало времени на приготовление.

Ингредиенты

Фарш мясной

400 г
Капуста савойская

1 вилок
Лук репчатый

150 г
Рис

100 г
Чеснок

15 г
Морковь

150 г
Томатная паста

2 ч. л.
Сметана

3 ст. л.
Вода

150 мл
Соль
Специи
Масло растительное

40 мл

Приготовление

Подготовить капусту - вырезать кочерыжку (в савойской капусте она очень маленькая, вырезается легко), опустить кочан в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты, она очень быстро становится мягкой.

Пока капуста остывает, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, в мультиварке в режиме Жарка/Фритюр при открытой крышке припассеровать, это занимает 3-4 минуты. Половину пассерованных овощей выложить в фарш, туда же добавить рис, соль и специи по вкусу.

В оставшиеся в мультиварке овощи добавить томатную пасту и еще минуту протушить в режиме Жарка/Фритюр (при открытой крышке).

Завернуть фарш в капустные листья и выложить на дно мультиварки поверх овощной "подушки". Если основание листа очень толстое, то утолщенную часть нужно аккуратно срезать. Савойская капуста мягкая, режется легко. Положить 1 ст. л. сметаны и залить всё водой (я обычно заливаю в мультиварку горячую воду, так быстрее готовится), закрыть крышку, включить в режиме Тушение/Плов на 30 минут. Если у Вас мультиварка-скороварка, то в таком же режиме, но при закрытом клапане на 20 минут.