Моцарелла с томатами

Описание

Традиционная итальянская легкая закуска на новый лад. Помидоры, сыр и желе с нежным вкусом базилика.

Ингредиенты

Помидор

5 шт
Моцарелла

100 г
Базилик

1 пуч.
Вода

200 мл
Желатин

4 шт
Масло оливковое

50 мл

Приготовление

Оливковое масло поставить в холодильник. Желатин залить водой и дать набухнуть.

Листики базилика залить водой и протереть блендером.

Процедить через ткань и поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить. Сразу убрать с плиты и положить желатин. Дать раствориться. Посолить.

Посуду застелить пленкой и вылить туда жидкость. Охладить часа 2. Я делаю это всегда с вечера и оставляю на ночь. Чтобы потом не переживать - застынет или не застынет.

Помидоры (не забывайте вырезать зеленую серединку, в ней находится ядовитый солонин) и моцареллу нарезать кубиками. Взять порционные стаканчики. На дно положить помидоры, затем моцареллу. Посыпать немного перцем