Миндальное печенье с дольками лимона

Описание

Этим и завершим 555 по счету рецептов. Вкусное, рассыпчатое, ароматное, в меру сладковатое. Лимон придает приятную кислинку. Спасибо за рецепт Лиличке-liliach.

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Миндаль

200 г
Сахарная пудра

100 г
Мука пшеничная

200 г
Цедра лимона

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Сахар
Желток яичный

1 шт
Лимон

4 шт

Приготовление

Сливочное масло взбить с яйцом.

Всыпать сахарную пудру, лимонную цедру, перемешать.

Затем миндаль (перемолоть в кофемолке), просеянную муку и сок лимона и снова перемешать.

Разделить тесто на две части и сформировать колбаски диаметром 5 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3 часа.

Духовку разогреть до 180*С. Тесто нарезать на кружочки толщиной 4 мм. Чтобы были ровные кругляшки, использовала донышко стаканчика.

Выложить на противень и смазать желтком.

Лимоны тщательно помыть под горячей водой и обтереть полотенцем. Нарезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром. Если у лимона грубая цедра, можно снять, чтобы не мешала при поедании ;-):-)