Печенье "Берлинское"

Описание

Печеньице превосходное, воздушное, нежное. Попробовать стоит, не пожалеете!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

3 ч. л.
Творог

250 г
Масло сливочное

250 г
Сахар

200 г
Лимон

1 шт
Сахарная пудра

0.5 стакан

Приготовление

1. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Кладём в муку творог и вымешиваем тесто, слегка раскатываем. В центр положить размягчённое масло и ещё раз хорошо вымесить. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и посыпать поверхность сахаром.

2. Складываем тесто с двух сторон в середину, раскатываем. Повторяем эту процедуру 3 раза.

3. Накрываем раскатанное тесто плёнкой.

4. Сворачиваем рулетом так, чтобы плёнка была внутри. Накрываем рулет и убираем в холодильник на 3 часа.

5. Охлаждённый рулет развернуть, плёнку снять. Сворачиваем с двух сторон встречными рулетами так, чтобы они соединились в середине.

6. Нарезать рулет кусочками 2-3 см шириной. Разогреть духовку до 220 гр. Разложить кусочки на смазанный противень (на расстоянии не менее 4 см, а то они прилично увеличиваются в размерах), слегка прижать. Оставляем на 15 минут, затем ставим в духовку и выпекаем минут 15.