Описание
Легкий, но сытный ужин, закуска или полдник. Заправка – классическая горчично-медовая, приятный острый контраст к копченой рыбе и овощам. Если подавать как основное блюдо, выйдет 2 порции, в качестве закуски – 4.
Ингредиенты
-
Картофель
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Скумбрия
250 г
-
Фасоль
300 г
-
Огурец
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Каперсы
1 ст. л.
-
Горчица
1 ст. л.
-
Йогурт
1 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
Приготовление
[b]Подготавливаем ингредиенты:[/b] холодный картофель режем кусочками и обжариваем в ложке растительного масла до румяной корочки, скумбрию разбираем на ломтики и, если требуется, освобождаем от кожицы и косточек, спаржевую фасоль режем на кусочки и отвариваем, яйца отвариваем, чистим и режем на четвертушки. Маринованный огурец и красный лук режем на кубики, каперсы можно тоже измельчить.
[b]Готовим заправку:[/b] горчицу, мед, йогурт, уксус и оливковое масло взбиваем венчиком, должна получиться эмульсия.
А теперь можете выбирать сами, либо красиво укладываем салат на порционные тарелки и тогда слегка поливаем заправкой, либо все ингредиенты перемешиваем вместе с заправкой. В любом случае, приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.