Вариант хачапури

Описание

Этот вариант мне подсказал человек, выросший в Дагестане. То есть, скорее всего, это какой-то кавказский вариант сырного пирога. Точно не знаю, но мне очень понравился! Вкус может меняться в зависимости от желания и настроения, многое зависит от приправ и сыра!

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Творог

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.5 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Специи

1 ч. л.
Сыр твердый

300 г
Сметана

3 ст. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан

Приготовление

Размягченное масло растереть с творогом почти до однородного состояния

Добавить яйцо, сахар и погашенную уксусом соду и тщательно всё перемешать. Затем постепенно добавить муку и замесить тесто. Долго месить не надо, тесто должно быть нежным. Готовое тесто разделить на 2 части и лучше положить чуть охладиться в холодильник, так будет проще его раскатывать.

Приготовить начинку: 300 гр сыра (хорошего) натереть на тёрке, добавить 3 столовых ложки сметаны (у меня было мало сметаны и я решила добавить майонеза, получилось очень даже хорошо!), 1 яйцо, чуть- чуть посолить и поперчить. Хотя, если у вас пресный сыр, то посолить надо посильнее.

Раскатать бОльший кусочек теста, выложить на него начинку, тут можно сверху положить несколько маленьких кусочков масла (я из-за майонеза и деревенской сметаны не клала!). Сверху уложить второй, меньший лист теста. Защипить. Наколоть вилкой.