Печень в нежном суфле

Описание

Кусочки печени в нежнейшем суфле, - два вида подачи, - в слоеных корзинках и в кокотницах.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

0.5 упаковка
Печень куриная

200 г
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

40 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

60 г
Йогурт

4 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Орех мускатный

Приготовление

Подготовим корзиночки для нашей закуски, - пласт теста немного раскатаем и вырежем заготовки формочкой, в которой будем запекать, - примерно так

Заготовки помещаем внутрь наших формочек, - у меня получилось 6 штучек

Печень нарезать не большими кусочками

Лук кубиком

На сковороде растопить сливочное масло

Лук слегка спассеровать, буквально минуту, затем отодвинуть в сторону и добавить печень

Печень немного обжарить и перемешать с луком, не передержать! Нужно чтобы печень просто схватилась.

В миску натереть сыр на мелкой терке, добавить яйца, йогурт (можно сливки или сметану), соевый соус, мускатный орех,

- все взбить.

Теперь в тарталетки выкладываем печень

И заливаем нашей заливкой. Для запекания в кокотнице я просто смешала печень и заливку. Ставим в разогретую до 180С духовку минут на 30-35, ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем и угощаем наших гостей! Тающая печень в нежнейшем суфле, с пикантной ноткой соевого соуса и сыра, прекрасна как в теплом, так и в холодном виде