Описание
Горбуша - не самая нежная рыба, суховата она, но и ее можно хорошо приготовить. По этому рецепту рыбка получается нежная и сочная. И все в одном горшочке: и рыбка, и гарнир.
Ингредиенты
-
Горбуша
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сельдерей корневой
0.25 шт
-
Картофель
500 г
-
Морковь
1.5 шт
-
Шампиньоны
200 г
-
Пармезан
50 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Молоко
500 мл
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Зелень
Приготовление
Горбушу очистить, вымыть и разделать на филе без кожи, нарезать кусочками массой примерно 25 г. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Отставить.
Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук нарезать четвертькольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Добавить морковь с сельдерем и пассеровать до полуготовности.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками
И слегка обжарить.
Картофель очистить,
Нарезать небольшими кусочками и обжарить до полуготовности. Посолить.
В горшочки положить лук, коренья и шампиньоны, посолить, поперчить и перемешать.
Сверху выложить картофель, влить горячее молоко. Накрыть горшочки крышками, поставить в горячую духовку и тушить 20 минут при 180*С.
Затем выложить на овощи кусочки рыбного филе,
Посыпать тертым сыром и тушить уже без крышки до готовности картофеля, минут 30.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.