Плов из дикого риса в баклажановых лепестках

Описание

Предлагаю попробовать приготовить порционную подачу плова. Я сделала 2 варианта этого блюда: для мужа - с бараниной, а для себя - постный, т. к. моя диета не позволяет смешение мяса и углеводов, да и обычный рис тоже не очень полезен для фигуры, а вот диким рисом я могу себя побаловать без ущерба для талии. За идею спасибо Елене Тюфекчи

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Баранина

200 г
Рис дикий

1 стакан
Вода

2.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Помидор

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соль
Специи
Масло растительное

4 ст. л.

Приготовление

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, залить подсоленной водой, оставить на 30 минут

Баранину мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Для себя я делала без мяса. Было тоже очень вкусно)))

К баранине добавить нарезанную кубиками морковь и лук

Чуть потушить, добавить дикий рис, и пожарить 10 минут.

Добавить воды и тушить на медленном огне около часа

Тем временем баклажаны отжать, обсушить и слегка обжарить на растительном масле. Выложить на салфетку для удаления лишнего жира

Я готовила порционную подачу, взяла пиалку, выложила ее лепестками баклажана, чтобы они свисали

Выложила готовый плов

И закрыла плов свисающими баклажанами. В серединку выложила мелко нарезанные помидоры с чесноком и отправила запекаться на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов