Описание
Специально для вас, Поварeшки, этот вкуснейший десерт.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
650 г
-
Какао-порошок
100 г
-
Ликер
200 мл
-
Кофе натуральный
1 л
-
Сахар
650 г
-
Сахарная пудра
750 г
-
Яйцо куриное
37 шт
-
Сливки
750 г
-
Маскарпоне
1 кг
-
Масло сливочное
Приготовление
Готовим бисквит. Берем 13 яиц, разбиваем в посуду и добавляем сахар.
Взбиваем в крепкую пену.
Вводим муку.
Перемешиваем до однородной массы.
Смазываем лоток сливочным маслом и пересыпаем мукой.
Выливаем смесь бисквита в лоток, ставим в жарочный шкаф на 1 час и выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем.
Нарезаем бисквит на сегменты толщиной 1.5 см.
Бисквит готов.
Готовим кофе и в него выливаем амаретто.
Готовим крем. Маскарпоне выкладываем в лоток.
Берем 24 яйца, отделяем от белков желтки и помещаем их в посуду, добавляем сахарную пудру.
Взбиваем их в крепкую пену.
Желточную массу переливаем к маскарпоне.
Охлажденные сливки наливаем в посуду.
Взбиваем сливки до плотной текстуры.
Добавляем сливки к маскарпоне и яичной смеси.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.