Свинина под соусом "Diablo"

Описание

Очень вкусное мясо, соус сливочно-острый. В состав соуса входит горчица, хрен и острый перчик. Остроту блюдо можно регулировать по своему вкусу. Думаю, соус также подойдет и к другим видам мяса.

Ингредиенты

Свинина

500 г
Горчица

1 ст. л.
Хрен

1 ст. л.
Соус

1 ч. л.
Сливки

4 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Специи
Бульон

100 г

Приготовление

Мякоть свинины обмазать подсолнечным маслом и обильно посыпать перцем. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Затем мясо посолить и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.

Далее ставим мясо в духовку на 30 минут при t=180*С.

Теперь делаем соус. В кастрюлю наливаем куриный бульон, добавляем горчицу, хрен и соус чили (его можно заменить соусом Тобаско или жгучем перцем). Когда соус закипит, добавляем сливки и прогреваем до легкого загустения.