Джуса

Описание

Это блюдо всегда готовила моя бабушка, на свой день рождения, это было праздником для меня и моих родных...

Ингредиенты

Свинина

1.3 кг
Джусай

3 пуч.
Лук зеленый

2 пуч.
Петрушка

2 пуч.
Чеснок

0.5 кг
Специи
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

800 г
Вода

1 стакан
Масло растительное

Приготовление

1. Замесить тесто, как на обычные манты или пельмени, можно покруче, главное, чтобы тесто было хорошо вымешано и отлежалось. 2. Пока отлеживается тесто, ставим на огонь казан. 3. Помыть и очистить стрелки чеснока (в зависимости от сезона, и выложить их в казан чтобы начало тушиться.)

1. Моем, режем мелко джусай и добавляем к стрелкам в казанок, тушить не долго.

1. Моем, режем мелко лук зеленый и добавляем к стрелкам и жусаю в казанок тушить не долго минут 7, необходимо слегка потушить, а не приготовить.

1. Пока все тушится, нарезаем свинину и пропускаем ее через мясорубку. Овощи дотушились, даем им немного остыть и добавляем к фаршу. Хорошенько перемешиваем, добавляем соль, перец и нарезанную петрушку.

1. Тесто отлежалось. Начинаем его разделывать, как на манты.

1. Тесто раскатали выложили фарш, залепили колоском.

1. Все налепили, и вода в мантоварке подоспела. Смазываем их маслом, солим воду хорошенько и ставим готовиться на пару на 45-50 минут. Запах будет :-P "ураган"