Пирожное "Катаиф"

Описание

Сладкий хрустящий десерт, чем-то напоминает медовую пахлаву. С чашечкой черного кофе без сахара просто изумительно.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

2 стакан
Соль
Масло сливочное

2 ст. л.
Сахар

150 г
Мед

1 ст. л.
Ванилин
Кислота лимонная

0.25 ч. л.
Вода

1.5 стакан
Сливки

100 мл
Сахарная пудра

1 ч. л.
Фрукты

Приготовление

Из яиц, соли и воды замесить очень крутое тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Разделить тесто на кусочки, каждый раскатать толщиной в 1 мм. Разрезать на полоски

Порезать соломкой как можно тоньше (вкуснее будет потом). Подготовленную лапшу подсушить на воздухе, а лучше оставить на ночь, ничем не накрывая.

Духовку разогреть до 200 градусов. Сливочное масло растопить, вылить на противень, выложить подсушенную лапшу и обжарить в духовке до румяного цвета.

Из воды, сахара и меда сварить сироп, не очень густой (15-20 минут). В конце варки добавить ванилин и лимонку. Жареную лапшу сложить в форму и залить кипящим сиропом. Поставить в духовку и выпекать при 180 градусах. Пока не впитается сироп (40-50 минут).

Если на донышке еще пузыриться сироп, это нормально, можно доставать, быстро перемешать лопаткой, слегка остудить и выложить на подготовленную бумагу, сформировать прямоугольник, высотой 1,5-2 см.