Описание
Последние летние жаркие деньки... Хочется чего-нибудь прохладного и не очень сладкого? Предлагаю вам холодный лимонный десерт, лёгкий, освежающий, тонизирующий, свежий и очень простой в приготовлении. Рецепт (немного изменённый) из книги "Разноцветное меню", которую я получила в подарок от Ольги (Демурия). Олечка, спасибо!
Ингредиенты
-
Лимон
2 шт
-
Сахар
100 г
-
Вода
70 мл
-
Белок яичный
1 шт
-
Цедра лимона
2 ч. л.
-
Сахарная пудра
1 ч. л.
Приготовление
Срезать с лимонов "шапочку" (примерно 2 см)
С помощью чайной ложки вынуть всю мякоть (вместе с косточками, как получится) и выложить её в небольшую кастрюльку. Из лимонов получились вот такие стаканчики.
К мякоти лимонов добавить воду и сахар. Поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара.
Процедить и остудить до комнатной температуры.
При помощи тёрки снять цедру с одного лимона.
Взбить яичный белок в пену.
Влить лимонный сироп, добавить цедру и перемешать. Полученную смесь убрать в морозильную камеру на час для загустения. В течение этого времени смесь пару раз перемешать, чтобы она именно загустела, а не просто замерзла.
Нафаршировать стаканчики из лимонов хорошо загустевшей смесью, посыпать сахарной пудрой и подавать незамедлительно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.