Ингредиенты для приготовления печенья

Соединяем муку, сахарную пудру и соль в большой посуде. Добавляем кусочки масла, перемешиваем, измельчая руками в крошку. Готовую смесь выкладываем в смазанную форму (у меня 32х22 см), застеленную пекарской бумагой. Печь в разогретой до 160*С духовке 20 минут.

Пока песочная основа выпекается, приготовим верх печенья. Для этого соединяем яйца и сахар, размешиваем до однородной массы. Добавляем цедру и лимонный сок, размешиваем. Затем взбиваем сливки до мягких пиков, осторожно соединяем с лимонно- яичной массой. Форму с тестом вынимаем из духовки; немного охладив, выкладываем приготовленную смесь сливок и яиц. Вновь ставим в духовку форму с тестом на 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Достать из духовки форму с готовым пирогом. Полностью охладить.

Охлажденный пирог можно нарезать на квадратики/ромбики. Я нарезала с помощью формочки на сердечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Всем желаю счастья и любви. Приятного чаепития! Наслаждайтесь, мои дорогие друзья-поварята!